“中國兒童營養(yǎng)健康教育項目— 雀巢健康兒童全球計劃”表彰項目單位代表
“中國兒童營養(yǎng)健康教育項目— 雀巢健康兒童全球計劃”二期總結會
（貴州，2014年6月25日）“中國兒童營養(yǎng)健康教育項目—雀巢健康兒童全球計劃”自2010年落地中國以來，取得了第二階段的可喜成果。今天，二期總結會在貴州省普定縣召開，中國營養(yǎng)學會及中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所的專家和多地項目學校負責單位代表齊聚普定，對項目的開展經(jīng)驗和成果進行交流，并為進一步推動項目更好地展開群策群力。與會代表還共同觀摩了項目學校坪上中心校的營養(yǎng)健康主題班會，參觀了學生營養(yǎng)健康手抄報展示及食堂。
“中國兒童營養(yǎng)健康教育項目—雀巢健康兒童全球計劃”二期項目在一期針對兒童的開發(fā)制作營養(yǎng)宣教材料工作的基礎上，于2013年春季起，在各地陸續(xù)開始對第一階段開發(fā)的《健康校園》城市版、農(nóng)村版，《健康校園教師用書》，營養(yǎng)健康張貼畫、食物謎語卡和營養(yǎng)健康知識課件等材料進行推廣，并于2013年5月24日，在北京育才小學正式對首家權威兒童營養(yǎng)健康教育網(wǎng)站——“中國兒童健康教育網(wǎng)”進行了發(fā)布。該項目繼續(xù)由中國營養(yǎng)學會牽頭、雀巢（中國）有限公司獨家支持，在6~12歲的城市、農(nóng)村小學校師生中進行正確營養(yǎng)健康知識的傳播，培養(yǎng)小學生從小養(yǎng)成良好的飲食習慣，建立健康的生活方式。
經(jīng)過項目各方的努力，在二期項目中（2013年春至2014年5月）涵蓋了對從南到北的5個城市和5個農(nóng)村地區(qū)共近30所小學校、約2萬余名學生和部分家長、教師以及各級教育衛(wèi)生管理人員的重點干預，還結合國家“農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”（以下簡稱“學生營養(yǎng)改善計劃”）工作，對“學生營養(yǎng)改善計劃”覆蓋的22個試點省、699個試點縣的8000余所農(nóng)村義務教育學校發(fā)放了營養(yǎng)宣傳材料，受益學生150余萬名。其中，發(fā)放《健康校園》學生用書4萬余冊、教師用書6000余冊，還發(fā)放了宣傳折頁8萬余份、量高尺近1000個。
針對當今兒童少年營養(yǎng)知識缺乏、飲食行為不合理、身體活動減少導致的營養(yǎng)不均衡、身體素質下降和超重肥胖率逐年上升的狀況，有針對性地在各干預學校中重點開展了內容豐富、形式生動、學生參與的營養(yǎng)教育，鼓勵學生因地制宜開展多種形式的身體活動。
經(jīng)項目組組織專家對項目成果進行的跟蹤評估顯示：干預學校學生、家長和老師在知識、信念和行為等方面均有了顯著提高和改變。如：
1.營養(yǎng)與健康知識
（1）干預組學生對平衡膳食寶塔的知曉率提高了7.3個百分點。其中，農(nóng)村小學生提高較為明顯，比干預前上升了19.9%；城市小學生從干預前的51.9%上升到干預后的53.8%。
干預組學生對水果和蔬菜營養(yǎng)價值、食物種類多樣化、粗細糧營養(yǎng)價值、牛奶和豆制品的營養(yǎng)價值以及人體所必需的營養(yǎng)素都有了更多的了解。干預組的認知率增長高于對照組，農(nóng)村地區(qū)學生的增長率尤為顯著，達到7.7%-26%。
（2）小學生營養(yǎng)知識得分也有顯著提升
干預組學生平均得分增加5分，對照組增加2.7分。
（3）健康行為的認知率
干預組學生對于少吃西式快餐和零食、按時吃早餐以及多喝白開水的認知率分別提高了4.3、1.7、20.0和8.7個百分點，明顯高于對照組學生。
2.飲食行為
（1）早餐
干預組學生每周吃早餐天數(shù)有所增加，從5.5天增加到5.9天，增加比例高于對照組。
（2）喝奶
干預組學生每周喝牛奶或酸奶的次數(shù)有所增加，從干預前的4.8次/周增加到了5.0次/周。
（3）吃油炸快餐
干預組學生每月吃油炸快餐4次及以上的比例下降了1.5%，下降比例高于對照組。
（4）零食
干預組學生常吃零食種類中，選擇新鮮蔬菜水果的比例均增加了1.1%，奶制品增加了5%，高于對照組。同時，他們選擇純牛奶的比例也有所增加，為8.2%，而選擇碳酸飲料比例則下降了2.9%。
中國營養(yǎng)學會副理事長、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生研究員發(fā)言說：我國一直以來都非常關心兒童少年的健康成長，尤其是農(nóng)村兒童的膳食營養(yǎng)問題。2011年底，國務院頒布了〔2011〕54號文件——農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃（以下簡稱“學生營養(yǎng)改善計劃”），在試點地區(qū)農(nóng)村義務教育階段學生中，中央財政按照每生每天3元的標準，為他們提供營養(yǎng)膳食補助。但在實施中發(fā)現(xiàn)，不少地方的學生由于缺乏營養(yǎng)知識，出現(xiàn)“扔雞蛋、倒牛奶”等現(xiàn)象。既造成了極大的浪費，還影響了學生的健康成長。因此，必須要貫徹落實好劉延東副總理“積極開展營養(yǎng)教育，向學生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，幫助他們形成科學的營養(yǎng)觀念和良好的飲食習慣”的指示，以及教育部部長袁貴仁“將營養(yǎng)健康教育納入課堂教學，落實國家教學計劃規(guī)定的營養(yǎng)健康教育時間”的講話精神，在學生及其家長、教職員工中廣泛開展營養(yǎng)健康知識的宣傳教育和普及。為此，我們在一期工作的基礎上，將兒童營養(yǎng)健康教育擴展到了更多的農(nóng)村地區(qū)，以配合“學生營養(yǎng)改善計劃”工作，改善農(nóng)村學生的營養(yǎng)狀況，促進他們健康成長！
項目執(zhí)行負責人中國疾病預防控制中心營養(yǎng)食品安全所學生營養(yǎng)室主任胡小琪研究員說：兒童時期不僅是長身體的關鍵時期，也是健康行為形成的關鍵時期。在兒童中開展營養(yǎng)健康教育，有利于培養(yǎng)小學生從小養(yǎng)成健康的生活方式，促進他們健康成長。“中國兒童營養(yǎng)健康教育項目——雀巢健康兒童全球計劃”對我國在學校中開展營養(yǎng)健康教育模式進行了很好的探討，并利用一期項目開發(fā)的小學生喜愛的系列宣傳材料和教具等，在“學生營養(yǎng)改善計劃”試點縣的學校中進行了很好的推廣，為今后在更多的學校中開展學校營養(yǎng)教育工作提供了可以借鑒的模式和工具。
雀巢大中華區(qū)副總裁董玉國表示，“在中國營養(yǎng)學會的大力支持下，‘雀巢健康兒童全球計劃’第二階段取得了可喜成果，作為倡導營養(yǎng)健康的領先公司，雀巢愿意繼續(xù)支持將該計劃，大幅增加受惠學生人數(shù)，為中國兒童的營養(yǎng)健康做出積極的貢獻。”
背 景 材 料
中國兒童營養(yǎng)狀況：
當前全世界最為復雜的挑戰(zhàn)就是營養(yǎng)不良和肥胖率雙重高漲，特別是在學齡兒童中。該挑戰(zhàn)也同樣出現(xiàn)正在社會和經(jīng)濟迅速轉型時期的中國。一方面，近年來中國兒童的營養(yǎng)狀況得到了大幅度改善，兒童營養(yǎng)不良率迅速下降；另一方面，由于膳食結構不平衡、身體活動減少，造成了城市兒童超重/肥胖率快速上升。與此同時，微量營養(yǎng)素缺乏（如鈣攝入不足、鐵吸收率低等）營養(yǎng)問題同樣存在。在農(nóng)村，優(yōu)質蛋白質攝入量相對較低；鈣、鐵、維生素A的缺乏是農(nóng)村兒童營養(yǎng)健康的主要問題。第四次中國居民營養(yǎng)與健康狀況調查表明，大城市7~12歲男、女孩超重肥胖率分別為24.0%和15.0%，尚有12.7%的6-17歲兒童患有貧血、2.9%的6-12歲兒童維生素A缺乏。農(nóng)村兒童低體重和生長遲緩率是城市兒童的3倍以上，農(nóng)村6 ~12歲兒童的貧血和維生素A的缺乏率分別為13.8%和10.4%，明顯高于城市兒童。
數(shù)據(jù)來源：2002年中國居民營養(yǎng)與健康調查（注：2012年調查數(shù)據(jù)還未公布）
